アイシング・クッキー講師 山崎香織さん

「手元を照らすライト
兼作品撮影アイテムとして
欠かせません。」

用途：作業用ライト、作品の撮影

お砂糖のペーストに色をつけて、クッキーをカラフルに飾るアイシング・クッキー。
独特な色使いのアイシングを特徴とするsugar of handwork Peonyの山崎さんは、
初心者でも簡単にかわいいアイシング・クッキーが作れるスクールを都内を中心に開講しています。


雰囲気あるカフェのレッスン スタジオ

今回は武蔵小山のパティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥで開催されたレッスンに
おじゃましました。1Fで販売しているケーキをいただけるB1のカフェには、
ケーキを作るキッチンと、このようなレッスンができるスタジオが併設されています。
雰囲気のあるカフェなので、もともとの照明はちょっと暗め。
そこでSnapLiteが大活躍していました。デコレーションができあがるまでは、
照明スタンドとして手元を明るく照らします。

「アイシングは水分量で扱いやすさや仕上がりを
コントロールします。
だから季節や、お部屋の湿度によって
微妙な調節が必要。
LED灯は発熱が少ないので、
作業中にアイシングが乾いてしまう心配がないのが
助かります」

アイシングは、色使い

講師の山崎さんの作るアイシングは、色使いが特徴的。
食紅をうまく混色して、スモーキーなカラーを作り出すことで、
おいしそうでかわいらしい、
柔らかい色合いのアイシングを作っていきます。

参加した生徒さんたちも、各自のiPhoneにアプリを入れてSnapLiteを
利用されていました。
初めて参加された方も、iPhoneユーザということで、その場でアプリをインストール。
ポンポンとリスをタッチし、作業の手順をどんどん撮影していました。
おうちでトライするときの参考にするそうです。

sugar of handwork Peony

レッスンのスケジュールや、過去の作品はサイトで公開しています。
SnapLiteで撮影したクッキーの写真もいっぱい！
http://peonyhandwork.blog.fc2.com

レッスンのお申し込み、お問い合せはこちら
peony.lesson@gmail.com

patisserie de bon coeur
(パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ)

OPEN 11:00-20:00 無休

東京都品川区小山3-11-2
03-3785-0052

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